Folkeholdet på Dyrehavegård havde også travlt i juletiden, ca. 1894. (Lyngby-Taarbæk Stadsarkiv)

Folkeholdet på Dyrehavegård havde også travlt i juletiden, ca. 1894. (Lyngby-Taarbæk Stadsarkiv)

Ugens lokalhistoriske billede: Juleforberedelser på de gamle gårde

Ved juletid var der travlhed på de gamle gårde med juleslagtning og mange andre juleforberedelser.

Af
Mette Henriksen

Stadsarkivar ved Lyngby-Taarbæk Stadsarkiv

LOKALHISTORIE Inden man kunne fejre jul på Lyngby-Taarbæks gamle bøndergårde, havde alle travlt med at forberede julen. Husmødrene og tjenestefolkene skulle blandt andet sørge for, at tøjvasken var overstået inden jul, for ifølge gammel overtro hed det sig, at den, der klæder gærder i julen, skal klæde lig inden året er omme.

Kvinderne stod for brygning af juleøl, lysestøbning og slagtning. Øllet til jul blev også kaldet for juletønden. Det var god og stærk øl, fordi der blev brugt mere malt end i hverdagsøllet. Det var også mere sødligt, fordi der blev tilsat honning. I lysegryden blev der støbt store mængder af julelys. De blev støbt af tælle fra fårefedt.

Juleslagtningen begyndte allerede i november måned. Der blev slagtet grise,

får, gæs - og måske en ko, hvis gården var velhavende. Kødet blev saltet i store

sulekar. Lillejuleaften kogte man en stor portion af dette kød og lagde det i et

saltmadsfad, så det var klart til julebordet.

Tæt på jul blev julegrisen slagtet. Den var blevet fedet op i et helt år. Dette kød blev ikke saltet men kogt og serveret som fersk kødmad i juledagene. Derudover blev der serveret blodpølse, medisterpølse og finker. Der skulle sul på kroppen i juledagene.

Juleaften fik man sødgrød med en mandel i. Mandelgaven var noget helt særligt, for fik man mandlen, så fik man særlige rettigheder juleaften. Det kunne for eksempel være at få lov til at kysse den, man ville, eller man fik lov at røbe et stort ønske, og så ville det helt sikkert gå i opfyldelse efter noget tid.

Billedtekst: Folkeholdet på Dyrehavegård havde også travlt i juletiden, ca. 1894. (Lyngby-Taarbæk Stadsarkiv)

Publiceret 14 December 2018 08:00

SENESTE TV